CULTIVER
L'Avenir
by Olivier PEZENNEAU
La vigne a une durée de vie qui dépasse souvent celle d’une seule génération. C’est cette longévité qui crée un lien spécial entre elle et les générations successives qui la façonnent. Elle nécessite une attention particulière pour atteindre son potentiel, une expertise et un savoir-faire acquis au fil du temps par les quatre générations qui m’ont précédé.
A mon tour, je contribue au développement du domaine familial. Un travail et une passion que j’ai à cœur de transmettre à mes enfants qui apprennent déjà les gestes du métier et s’imprègnent de l’esprit du lieu, pour cultiver l’avenir.
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Les terroirs
by Olivier PEZENNEAU
D’une surface de 17 ha, notre domaine est historiquement implanté dans le pays des Pierres dorées (sud du Beaujolais) où sont actuellement produits Beaujolais blanc et Crémant de Bourgogne, issus de cépage chardonnay.
Aujourd’hui, nous cultivons également des parcelles situées plus au nord, sur des appellations prestigieuses telles que Brouilly, Côte-de-Brouilly, Morgon et Moulin-à-Vent, issus de gamay noir à jus blanc.
Chaque jour, nous travaillons la terre et la vigne pour obtenir des raisins et des vins de qualité. Nous nous appuyons sur les pratiques culturales actuelles, optant pour une agriculture raisonnée visant à maîtriser l’impact de notre travail sur l’environnement.
La viticulture est un métier complexe, nécessitant de découvrir les subtilités du sol, de composer avec les variations climatiques. Elle demande de maîtriser les techniques de vinification, de dégustation, de vente, et de tirer les conclusions de chaque expérience que nous menons sur le terrain, tout en étant à l’écoute du dégustateur final.
Elle est d’une richesse infinie.
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L'Excellence
by Olivier PEZENNEAU
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L'Élégance
by Olivier PEZENNEAU
L’implantation de notre domaine en 2 lieux permet de proposer des vins qui s’expriment sur deux terroirs différents. Au sud de l’appellation, les sols argilo-calcaires font la part belle aux chardonnays, que nous déclinons en Beaujolais blanc (élégant et présentant une belle complexité aromatique) ou Crémant de Bourgogne.
Au nord, les terres sablonneuses granitiques mettent en valeur les gamays noirs à jus blanc qui nous permettent de produire des vins souples, fruités, avec une structure tanique d’une grande finesse : découvrez les crus de Brouilly, Côte-de-Brouilly, Morgon et Moulin-à-Vent.
(Cliquez sur une bouteille pour découvrir sa fiche détaillée)
La plus belle des récompenses est bien sûr celle de faire apprécier le fruit de notre travail et de notre savoir-faire.
Que vous soyez dégustateur en herbe ou chevronné, venez découvrir nos vins, notre univers, échanger autour du métier de viticulteur, du monde agricole. Nous aurons à cœur de partager avec vous ce qui nous anime chaque jour.
Ce moment de convivialité sera également l’occasion de vous faire découvrir notre terroir que nous avons plaisir à faire connaître en partageant nos bonnes adresses (sites à visiter, bonnes tables à apprécier…). La porte de notre caveau vous est ouverte.
Bienvenue en Beaujolais !
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